Si tratta di una tofucake adatto a chi ama la frutta.
Ingredienti per la base:
- 100 grammi di farina 00
- 35 di zucchero di canna
- 20 di olio di semi di mais
- 80 di latte di soia
- 1 quarto di bustina di lievito
- 3 cucchiaini di cacao.
Per il ripieno ci occorrono:
- 350 grammi di tofu
- 125 di panna di soia
- 125 di zucchero di canna
- 75 ml di olio di girasole
- 2 cucchiai di amido di mais
- per la copertura 150 grammi di ciliegie.
Mettiamo insieme farina, zucchero, lievito, cacao, latte di soia e olio.
Amalgamiamo il composto e versiamolo in una teglia, avendo cura di livellarlo.
Facciamo cuocere in forno a 170 gradi per 15 minuti.
Mettiamo tutti gli elementi per il ripieno dentro un robot da cucina, fino a ricavarne una miscela cremosa da riporre sulla base.
Inforniamo per altri 45 minuti a 170 gradi.
Decoriamo con le ciliegie frullate e lasciamo solidificare in frigo per un’ora.
0 commenti:
Posta un commento